Responsabile Osa con manipolazione – modalità videoconferenza

Tipologia
Corsi obbligatori,Igiene / Alimenti
Data inizio
06/09/2021
Sede
modalità videoconferenza

A chi si rivolge

Il corso è rivolto al titolare o al preposto alla gestione delle imprese somministrazione e manipolazione degli alimenti

Dettagli corso

Il corso si svolgerà in due pomeriggi con inizio alle ore 14.30

Le lezioni si terranno in videoconferenza

 

Obiettivo del corso è ottenere l’attestato di frequenza al corso secondo quanto previsto dal Reg. CE 852/2004

 

Lezioni:

  • 6 e 8 settembre 2021

Contenuti

Durante il corso verranno trattati i seguenti argomenti:
– Rischi e pericoli alimentari (chimici, fisici, microbiologici) e loro prevenzione
– Conservazione degli alimenti lungo la filiera alimentare
– Manuale di autocontrollo aziendale e principi del sistema HACCP
– Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare
– Prerequisiti, GMP, HACCP, documentazione
– Casi pratici

 

Quota per ogni partecipante:

soci Confcommercio: €. 100 + iva al 22%

non soci:                    €. 130 + iva al 22%

Iscriviti al corso

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