MAKING COFFEE – Lignano – 15/04/2024 – Valido anche per il Libretto Formativo

Tipologia
Aggiornamento professionale,Formazione aziendale
Data inizio
15/04/2024
Durata
8 ore
Sede
Lignano Sabbiadoro (Ud)
Indirizzo
Hotel Elvia - Via Miramare 2

A chi si rivolge

Destinatari:

  • Titolari di attività di ristorazione, caffè, bar
  • Addetti al banco di hotellerie, ristoranti, caffè (Ho.re.ca.)

 

Obiettivi:

Il percorso si prefigge di favorire la conoscenza delle caratteristiche e delle tecniche più efficaci per l’utilizzo corretto delle macchine da caffè professionali e di migliorare la capacità degli addetti alla caffetteria di preparare caffè e cappuccini qualitativamente migliori, rispondenti alle esigenze di una clientela sempre più sofisticata.

 

 

 

Dettagli corso

Come preparare un espresso ed un cappuccino a regola d’arte

 

La caffetteria è sicuramente uno dei settori più dinamici nel mondo del lavoro, anche nel nostro contesto regionale.

Ma anche in questo campo mantenersi costantemente “formati” e aggiornati, sotto la guida di uno dei più quotati coffee expert del FVG, può rappresentare la marcia in più per chi è alle prime esperienze nel settore della caffetteria o con esperienza sul campo ma desidera approfondire le caratteristiche del caffè espresso e le tecniche che stanno alla base della capacità di preparazione di un buon caffè/cappuccino. Nel corso verrà affrontato il mondo del caffè espresso nella sua totalità, con esercitazioni pratiche individuali sotto la guida del coffee expert.

 

Contenuti

Argomenti trattati:

 

  • Analisi dell’estrazione espresso
  • Brew ratio, Ebf, Channeling
  • La qualità dell’acqua
  • La macchina da caffè espresso
  • Postura e working routine (allenamento pratico)
  • Il cappuccino: contrasto e simmetria
  • Manutenzione e pulizia

 

Orario corso:

09.00 – 18.00 con 1 ora di pausa pranzo

 

Costo a persona:

Soci Confcommercio            € 130,00 + Iva 22%

Non Soci Confcommercio   € 180,00 + Iva 22%

 

Pagamento contestuale all’iscrizione:

Terziaria Cat Udine Srl

IBAN  IT12U0708512303000000086592

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